Demi chef de partie regio Gent (38u/week)

Voor de afdeling ISS Catering zijn wij op zoek naar een demi chef de partie voor een ziekenhuis regio Gent :

U staat in voor:

1. Voorbereiding dienst:

• de mise-en-place van de gerechten

1. Tijdens de dienst:

• de bereiding en het afwerken van de gerechten volgens bestelling; hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie respecteren
• Het schikken en garneren van gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain-marie), de portionering respecteren van de verschillende maaltijdcomponenten
• Het verdelen van de charcuterie
• Letten op het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit

1. Na de dienst:

• Het controleren en verwerken van de voedseloverschotten
• Het controleren van de kwaliteit en versheid van de producten
• Zorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
• Het ordelijk en schoon houden van de koelkast, diepvries & keuken
• Het schoonmaken van de werkinstrumenten en werkplaatsen
• Vaat & onderhoud

Variabele werkuren: van maandag tot zondag van 6u30 tot 19u

Voltijds contract: 38u/week

• Koken is je passie
• Hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
• Ervaring in een grootkeuken is een pluspunt
• Klantvriendelijke en pro-actieve aanpak
• Kennis van de HACCP-normen.
• Goede kennis van het Nederlands
• Stressbestendig, betrouwbaar, stipt en flexibel.

• Een contract van onbepaalde duur na een geslaagde inloopperiode.
• Toffe afwisselende job binnen een ziekenhuisstructuur.
• Doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie.
• Een boeiende job bij de nummer 1 in facilitaire dienstverlening!