Chef de Partie – 38u in Kortrijk

Beschrijving

Als Chef de Partie zal je instaan voor volgende taken :

• Je staat in voor de bereiding en afwerking van het volledige aanbod (warme maaltijden, salades, broodjes), er zijn ongeveer 250 maaltijden per dag;
• Je volgt strikt de hoeveelheden, bereidingswijze en garnering na die opgegeven worden door de siteverantwoordelijke;
• Je ruimt de werkplaats op;
• Je controleert kwaliteit en versheid van de producten;
• Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen;
• Je controleert de voorraad van de warme en koude keuken en geeft bestellingen door aan de siteverantwoordelijke;
• Je zorgt voor efficiënte werkvoortgang, lost problemen op;
• Je houdt toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen;
• Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoestellen en infrastructuur;
• Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, trends welke de kwaliteit en de algemene werking ten goede komen.
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jou veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij.

• Je kan zelfstandig koken;
• Je beschikt over een hotelschooldiploma;
• Je hebt een zeer goede kennis van de Nederlandse taal;
• Je bent culinair sterk;
• Je hebt feeling voor dienstverlening;
• Zelfstandig, gedreven en flexibel is een must;
• Je bent een teamplayer – One Team Approach

Extra informatie

Status

Inactief

Opleidingsniveaus

Master

Plaats

Kortrijk

Werkuren per week

8 - 40

Dienstverbanden

Tijdelijke fulltime baan

Beroepsgroepen subcategorie

Horeca / Catering

Rijbewijs nodig?

Nee

Auto nodig?

Nee

Motivatiebrief verplicht?

Nee

Talen

Nederlands