Beschrijving
Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het langverblijf samen met de account. Je werkt met een ploeg van personeel van de klant en van Sodexo.
- Je staat mee in voor de productie van koude en warme voorbereidingen.
- Je staat mee in voor een vlot verloop van de dienst.
- Je controleert de kwaliteit en de versheid van de producten.
- Je zorgt voor een hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen.
- Je controleert de voorraad van de warme en koude keuken en geeft bestellingen door aan de gerant.
- Je ruimt de werkplaats op na de dienst.
- Je houdt toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen.
- Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoestellen en infrastructuur.
- Je zorgt voor efficiënte werkvoortgang, lost problemen op;
- Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, trends welke de kwaliteit en de algemene werking ten goede komen.
- Je wordt mee ingeschakeld in een project waarbij je aan anderen je kookkunsten kan tonen en dit in samenwerking met prominente personen;
- Je draagt mee de waarden van Sodexo uit en werkt als een visitekaartje voor onze culinaire dienstverlening
- Je kan zelfstandig koken;
- Je beschikt over een hotelschooldiploma;
- Je hebt ervaring in de klassieke restauratie alsook in de grootkeuken
- Je bent culinair sterk;
- Je hebt feeling voor commerciële dienstverlening;
- Zelfstandig, gedreven en flexibel is een must;
- Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving;
- Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt;
- Je bent een charismatisch persoon die vlot is in de omgang
- Kennis van informatica is een pluspunt.
- U volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om uw eigen veiligheid, die van uw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij.
- U bent een teamplayer – One Team Approach.
Extra informatie
- Status
- Inactief
- Opleidingsniveaus
- Master
- Plaats
- Heist-op-den-berg
- Werkuren per week
- 8 - 40
- Dienstverbanden
- Tijdelijke fulltime baan
- Beroepsgroepen subcategorie
- Horeca / Catering
- Rijbewijs nodig?
- Nee
- Auto nodig?
- Nee
- Motivatiebrief verplicht?
- Nee
- Talen
- Nederlands
