Chef Gerant vliegende ploeg bedrijfscatering regio Limburg, Antwerpen en Vlaams Brabant (38u/week)
Functie U ressorteert onder de Contract Manager en geeft leiding aan verschillende... U bereidt... U staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden. U waarborgt de kwaliteit van alle...
Beschrijving
Functie- U ressorteert onder de Contract Manager en geeft leiding aan verschillende keukenmedewerkers
- U bereidt maaltijden
- U staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden.
- U waarborgt de kwaliteit van alle diensten en gerechten.
- U staat in voor het bereiden, schikken en presenteren van de gerechten
- U zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).
- U voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.
- U staat in voor de menuopmaak.
- U zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu’s.
- U organiseert de maandelijkse vergadering van de menucommisie.
- U bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties.
- U bespreekt menu’s voor banketten, maakt een offerte, geeft klanten uitleg over de samenstelling van de gerechten en behandelt klachten.
- U staat in voor de werkplanning van het keuken-en bedieningspersoneel: u stelt hiervoor uurroosters op.
- U verwerkt allerhande gegevens: gepresteerde werkuren, ziekte of verlof, gegevens mbt tot calculatie en facturatie, etc.
- U analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget.
- U neemt deel aan vergaderingen en opleidingen.
- U verzorgd op regelmatige basis directiemaaltijden
- Werkuren: zeer flexibel werken: van ma tot vr :werkuren tussen 6u en 20u (38u/week) sporadisch weekend.
- Het spreekt voor zich dat koken uw passie is!
- U hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
- U kan leiden, coachen en motiveren dankzij uw charisma en ervaring.
- U bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.
- U staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen.
- U hebt kennis van de HACCP-normen.
- U spreekt en begrijpt zeer goed Nederlands
- U bent PC-vaardig.
- U bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel.
- Een contract van onbepaalde duur na een geslaagde inloopperiode
- Een competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring.
- Een boeiende job bij de nummer 1 in facilitaire dienstverlening!
- Een voordelige hospitalisatieverzekering en groepsverzekering.
- Een bedrijfswagen voor de verplaatsingen
#LI-EH1
Extra informatie
- Status
- Inactief
- Plaats
- Limburg
- Dienstverbanden
- Fulltime (startersfunctie)
- Beroepsgroepen subcategorie
- Schoonmaak / Facilitair
- Rijbewijs nodig?
- Nee
- Auto nodig?
- Nee
- Motivatiebrief verplicht?
- Nee
Ontvang vergelijkbare vacatures in je mailbox
Vul in waar je vergelijkbare vacatures zoekt en vergeet je e-mailadres niet!