Chef Gerant vliegende ploeg bedrijfscatering regio Limburg, Antwerpen en Vlaams Brabant (38u/week)

Functie U ressorteert onder de Contract Manager en geeft leiding aan verschillende... U bereidt... U staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden. U waarborgt de kwaliteit van alle...

Beschrijving

Functie
  • U ressorteert onder de Contract Manager en geeft leiding aan verschillende keukenmedewerkers
  • U bereidt maaltijden
  • U staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden.
  • U waarborgt de kwaliteit van alle diensten en gerechten.
  • U staat in voor het bereiden, schikken en presenteren van de gerechten
  • U zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).
  • U voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.
  • U staat in voor de menuopmaak.
  • U zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu’s.
  • U organiseert de maandelijkse vergadering van de menucommisie.
  • U bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties.
  • U bespreekt menu’s voor banketten, maakt een offerte, geeft klanten uitleg over de samenstelling van de gerechten en behandelt klachten.
  • U staat in voor de werkplanning van het keuken-en bedieningspersoneel: u stelt hiervoor uurroosters op.
  • U verwerkt allerhande gegevens: gepresteerde werkuren, ziekte of verlof, gegevens mbt tot calculatie en facturatie, etc.
  • U analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget.
  • U neemt deel aan vergaderingen en opleidingen.
  • U verzorgd op regelmatige basis directiemaaltijden
  • Werkuren: zeer flexibel werken: van ma tot vr :werkuren tussen 6u en 20u (38u/week) sporadisch weekend.
Profiel
  • Het spreekt voor zich dat koken uw passie is!
  • U hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
  • U kan leiden, coachen en motiveren dankzij uw charisma en ervaring.
  • U bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.
  • U staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen.
  • U hebt kennis van de HACCP-normen.
  • U spreekt en begrijpt zeer goed Nederlands
  • U bent PC-vaardig.
  • U bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel.
Ons aanbod
  • Een contract van onbepaalde duur na een geslaagde inloopperiode
  • Een competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring.
  • Een boeiende job bij de nummer 1 in facilitaire dienstverlening!
  • Een voordelige hospitalisatieverzekering en groepsverzekering.
  • Een bedrijfswagen voor de verplaatsingen

#LI-EH1

Extra informatie

Status
Open
Plaats
Limburg
Dienstverbanden
Fulltime (startersfunctie)
Gepubliceerd op
23-11-2022
Beroepsgroepen subcategorie
Schoonmaak / Facilitair
Rijbewijs nodig?
Nee
Auto nodig?
Nee
Motivatiebrief verplicht?
Nee

Limburg | Schoonmaak vacatures | Fulltime (startersfunctie)

Solliciteer nu

Deel deze vacature